Nấm Vân Chi được biết đến với một loạt tác dụng dược lý, trong đó tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể rất nổi bật, đặc biệt là trong việc phòng và chống ung thư. Nghiên cứu gần đây còn cho thấy rằng nấm này cũng có khả năng kiềm chế virus HIV.
Thông tin nấm Vân chi
Theo những kết quả nghiên cứu, trong nấm Vân Chi chứa các hợp chất polysaccharid gắn kết với protein, với nhiều ưu điểm dược lý, và chính các polysaccharid này chịu trách nhiệm chính trong tác dụng tăng cường miễn dịch của nấm. Các hợp chất này bao gồm hai loại chính: PSP (polysaccharide peptide) và PSK (polysaccharide krestin).
PSK và PSP có cấu trúc hoá học và các tính chất khá tương đồng, đều là sự kết hợp của các chuỗi đường liên kết với một số protein. Cả hai loại này đều có trọng lượng phân tử xấp xỉ khoảng 100 kDa và trong chuỗi polypeptid của chúng, có sự xuất hiện đáng kể của các acid amin aspartic và glutamic.
Tác dụng kiềm chế virus HIV
Vào năm 1997, R.A. Collins và Ng.T.B. tại Đại học Hồng Kông đã công bố kết quả nghiên cứu về tác dụng chống lại virus HIV loại 1 của các polysaccharid có nguồn gốc từ nấm Vân Chi. Ngay sau đó, nhiều nhà nghiên cứu khác đã tiến hành các thử nghiệm sử dụng nấm Vân Chi trong việc điều trị bệnh nhân mắc phải bệnh AIDS.
Một ví dụ tiêu biểu là nghiên cứu do Marijke Pfeiffer thực hiện trên một nhóm người mắc HIV dương tính. Những bệnh nhân này đã được điều trị bằng sản phẩm Coriolus MRL, một dược phẩm được chế tạo từ nấm Vân Chi, phối hợp với liệu pháp châm cứu và sử dụng thảo dược. Một số bệnh nhân khác cũng sử dụng đồng thời HAART, loại thuốc chống HIV/AIDS.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng sau 3-4 tháng điều trị, sức khỏe của các bệnh nhân đã có những cải thiện đáng kể. Họ trở nên khá hơn với biểu hiện như tăng cân, cảm thấy khoẻ mạnh hơn và thoát khỏi tâm lý trầm cảm. Đặc biệt, số lượng virus trong cơ thể của họ đã giảm một cách đáng kể và số lượng tế bào CD-4 trình diện kháng cũng đã tăng.
Sau quá trình điều trị, các bệnh nhân đã trải qua sự hồi phục hoặc giảm mạnh các triệu chứng hệ quả của bệnh AIDS như tiêu chảy, viêm phế quản, đau tim, viêm dây thần kinh, nhiễm khuẩn, và nhiễm nấm. Trong số họ, có những người đã ngừng sử dụng thuốc HAART và có thể quay lại cuộc sống bình thường, tham gia vào hoạt động thể thao và làm việc trở lại. Dựa trên những kết quả này, các nhà nghiên cứu đã phát triển một phác đồ điều trị khá hiệu quả cho những người mắc HIV dương tính.
Nghiên cứu khác đáng chú ý, được thực hiện bởi nhóm nghiên cứu của G. Rotolo ở Anh, đã chứng minh tác dụng điều trị các biểu hiện phụ phát triển ở bệnh nhân AIDS. Thử nghiệm này được tiến hành trên các bệnh nhân HIV dương tính trên 35 tuổi, họ đã được điều trị bổ sung bằng sản phẩm từ nấm Vân Chi. Kết quả cho thấy sau 15 ngày điều trị với liều lượng sản phẩm từ nấm Vân Chi là 3g/ngày, số lượng tế bào bạch cầu trong cơ thể bệnh nhân đã tăng lên khoảng 27 so với những trường hợp không được điều trị, và con số này giảm xuống còn 14,1 nếu liều lượng sản phẩm từ nấm Vân Chi sử dụng cho điều trị được giảm đi một nửa.
Sau 45 ngày điều trị kết hợp cả hai chế độ, số lượng tế bào bạch cầu trong cơ thể các bệnh nhân đã tăng lên 45,2. Từ những kết quả này, tác giả của nghiên cứu đã đề xuất việc sử dụng sản phẩm từ nấm Vân Chi như một phương pháp phòng chống AIDS và đề xuất tiến hành nghiên cứu sâu hơn về tác dụng của nấm đối với sự tăng số lượng tế bào bạch cầu.
Hiện nay, sự quan tâm và nghiên cứu về tác dụng của nấm Vân Chi trong việc phòng và chống virus HIV cũng như bệnh AIDS vẫn tiếp tục được đặc biệt chú trọng. Các nhà khoa học chủ yếu tập trung vào việc hiểu rõ cơ chế tác động của các hoạt chất trong nấm này, nhằm đề xuất các phương pháp điều trị phù hợp và tiến xa hơn trong nghiên cứu này.
Tác dụng phòng, chống bệnh ung thư
Trong khi đó, PSP từ nấm Vân Chi đã được ứng dụng trong điều trị các trường hợp ung thư giai đoạn 2 và 3 ở Trung Quốc trong một thời gian dài. Polysaccharid có trong nấm này đã được chứng minh giúp gia tăng thời gian sống ít nhất là 5 năm đối với bệnh nhân mắc ung thư thực quản. Đồng thời, PSP còn mang lại lợi ích cải thiện sức khỏe, giảm đau và tăng cường hệ thống miễn dịch cho bệnh nhân ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư phổi, ung thư buồng trứng và cổ tử cung.
Một nghiên cứu trên 34 bệnh nhân mắc ung thư phổi ở giai đoạn tiến triển đã được tiến hành. Kết quả cho thấy sau 28 ngày điều trị bằng nấm Vân Chi, số lượng tế bào máu và hàm lượng các kháng thể trong cơ thể những người được điều trị đều tăng cao hơn so với những người không được điều trị. Đặc biệt, sự tiến triển của bệnh đã bị làm chậm lại một cách đáng kể ở những người được điều trị.
Một nghiên cứu khác, được thực hiện bởi nhóm nghiên cứu do Tiến sỹ Kenyon tại Trung tâm Nghiên cứu điều trị lâm sàng Dove (Winchester, London), trên 30 bệnh nhân mắc nhiều loại ung thư khác nhau đã chỉ ra rằng việc sử dụng bột nghiền từ nấm Vân Chi đã gây ra sự giảm đáng kể trong hoạt động của enzym telomerase (một enzym quan trọng giúp các tế bào ung thư ngăn chặn quá trình "tự diệt") và đồng thời gia tăng mạnh mẽ các phản ứng miễn dịch chống lại tế bào ung thư. Do đó, nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều trị bằng nấm Vân Chi vẫn có tác dụng đối với các trường hợp ung thư ở giai đoạn 3 và 4, trong trường hợp các liệu pháp hóa học và xạ trị không còn hiệu quả.
Bản chất và cơ chế tác động của các hoạt chất trong nấm Vân Chi đối với ung thư hiện vẫn là đề tài được nhiều nhà khoa học trong các lĩnh vực khác nhau như hóa sinh, miễn dịch, y học, và dược học quan tâm nghiên cứu. Ngày càng có nhiều phát hiện mới được công bố trong lĩnh vực này.
Một điều đáng chú ý là việc nuôi trồng và sản xuất dược liệu từ loại nấm này không đòi hỏi nhiều chi phí và hoàn toàn phù hợp với điều kiện của các nước đang phát triển. Điều này đặc biệt quan trọng vì nấm Vân Chi có hiệu suất y dược cao. Vì vậy, việc phát triển sản xuất dược phẩm từ nấm Vân Chi không chỉ mang ý nghĩa kinh tế - xã hội, mà còn đóng góp vào việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe của cộng đồng, đồng thời mở ra một tương lai hứa hẹn cho các lĩnh vực Công nghiệp dược phẩm và Công nghệ sinh học.
Nấm Vân Chi có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức
Sử dụng nấm Vân Chi có thể thực hiện thông qua một số cách khác nhau, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và dạng sản phẩm nấm Vân Chi mà bạn sử dụng. Dưới đây là một số cách phổ biến để sử dụng nấm Vân Chi:
1 Dưới Dạng Thực Phẩm Chức Năng: Nấm Vân Chi thường được chế biến thành thực phẩm chức năng như viên nang Nấm Vân Chi, bột hoặc hỗn hợp gia vị. Bạn có thể dùng sản phẩm này theo hướng dẫn trên bao bì hoặc theo sự chỉ dẫn của chuyên gia y tế.
2 Dưới Dạng Trà: Nấm Vân Chi cũng có thể được sử dụng để pha trà. Bạn có thể sử dụng nấm Vân Chi khô hoặc dạng túi lọc sẵn để pha trà như một loại thức uống thường ngày.